Viegli sālītas sarkanās zivis ir galda rotājums. Tā pati par sevi ir tik garšīga, ka tai praktiski nav nepieciešamas nekādas garšvielas
Zivs ar cidoniju sulu – tā zivis ilgi nesabojās, un, pat ja tās ir cēlās lašu šķirnes, tās vienmēr var padarīt vēl labākas. Kāds neliels daudzums ar īstu cidoniju sulu ne tikai saglabās zivis, bet tajā pašā laikā tās nemīkstinās, bet padara tās stingras un neļauj tām salipt.
Tas bieži notiek ar sālītām zivīm, bet 20 ml cidoniju sulas ļaus saglabāt zivs šķēlītes neskartas. Tie abi ir it kā radīti viens otram: cidoniju sula likvidē zivju smaržu, uzlabo garšu, un gatavošanas process ir vairākas reizes ātrāks.
Ja šovakar marinēsiet sarkano zivi, līdz rītdienas pusdienām tā būs gatava. Viegli sālītas zivs recepte, kas jums palīdzēs iemarinēt izteiksmīgu zivi. Precīzas sastāvdaļas atradīs raksta beigās.
Pagatavošana
1.Zivij jābūt filejas formā. Ja zivij ir aste, to pārgriež uz pusēm un noņem ādu. Ievietojiet zivi traukā un pārberiet to ar sāli un cukuru. Ieteicams to nedaudz saspiest (“iemasēt”), lai garšvielas kārtīgi sajauktos un sadalītos pa visu virsmu.
Beigās pa gaļām pārlej cidoniju sulu (nelejiet to visu vienā vietā, bet vienmērīgi sadaliet). Sākumā smarža būs asa, bet nākamajā dienā no tās vairs nebūs ne miņas, jo tas iztvaikos.
Lasi vēl: Neizmērāmi garšīgs šokolādes deserts ar Marshmallows zefīriem, pavisam jauna recepte
2.Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet zivi ledusskapja plauktā līdz nākamajai dienai.
Mēs izmantojām foreli, bet derēs arī lasis vai jebkura cita zivs. Lai zivs būtu sāļāka, turiet to traukā 24 stundas vai vienkārši pievienojiet vairāk sāls.
Sastāvdaļas:
forele (vai cita pēc izvēles) – 500 g
sāls – 1 ēd.k.
cukurs – 1 ēd.k.
īsta, nesaldināta cidoniju sula – 20 ml
Cukura pievienošana ir obligāta! To nevajadzētu nelikt, tas palīdzēs saglabāt un uzlabot garšas līdzsvaru.